توضیحات

توئین 80 tween 80

مرکز پایلوت های شیمیایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران تولید کننده انواع امولسیفایر های صنعتی و طبیعی و توئین 80 tween 80 می  باشد. این مرکز با تولید گریدهای گوناگو می تواند نیاز داخلی از اسپن 60، 20 و 80 را رفع نماید.

خواص توئین 80:

نام ماده: توئین 80 ، Tween 80
فرمول شیمیایی: C64H124O26
چگالی: 1/09 – 1/06 گرم بر سانتی متر مکعب
جرم مولکولی: 1310 گرم بر مول
نقطه اشتعال: 113 درجه سانتی گراد
اسامی دیگر: پلی سوربات
پلی سوربات 80 (توئین 80) یک مایع غلیظ زردرنگ است که در آب و بسیاری از مایعات دیگر محلول است و از واکنش اسید اُلئیک (اسیدچرب موجود در چربی حیوانات و گیاهان) و پلی اتوکسی لیت سوربیتان (ترکیب شیمیایی حاصل از آب زدایی الکل شکری) تشکیل می شود.

کاربرد توئین 80
یک افزودنی رایج برای مواد غذایی است که به عنوان امولسیفایر، پایدارکننده، سورفکتانت، عامل رطوبت، پاک کننده استفاده می شود

پلی سوربات 80 یک ماده بسیار سودمند در مواد غذایی فراوری شده است که موجب نرمی و طعم خوب می شود. همچنین باعث می شود که مواد با یکدیگر مخلوط شوند. پلی سوربات علاوه بر مواد غذایی، به مواد بهداشتی، زیبایی، دارویی و واکسن ها نیز افزوده می شود.

پلی سوربات به عنوان پلی سوربات 80 به عنوان امولسیفایر استفاده می شود که موجب می شود روغن ها با آب مخلوط شود. امولسیفایر روغن را می شکند و به قطرات کوچک تبدیل می کند که این قطرات در آب حل نمی شوند ولی در آب پراکنده می شوند و بنابراین می توانند در مواد غذایی و آرایشی استفاده شوند. پلی سوربات به عنوان سورفکتانت در صابون ها و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می شود که با کاهش کشش سطحی منجر به پراکنش یک جز در جز دیگر می شود. پلی سوربات همچنین به عنوان پایدارکننده عمل می کند که پایداری یک جز در ترکیب را افزایش می دهد. کاربرد دیگر پلی سوربات 80 به عنوان کف زدا در ویتامنی ها، مواد دارویی و واکسن ها می باشد. در تولید بستنی و سس نیز استفاده می شود.