توضیحات

امولسیفایر اسپن 20 Span

مرکز پایلوت های شیمیایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران تولید کننده انواع امولسیفایر های صنعتی و طبیعی می  باشد. این مرکز با تولید گریدهای گوناگو می تواند نیاز داخلی از اسپن 60، 20 و 80 را رفع نماید.

امولسیفایر(Emulsifier) چیست؟ امولسیفایر یک سورفکتانت (ماده فعال در سطح) است. یک امولسیفایر شامل یک قسمت مواد محلول در آب (آب دوست) و یک قسمت مواد محلول در چربی (چربی دوست) است. امولسیفایرها پس از فرایند میسلی شدن (توضیح در قسمت نحوه تشکیل امولسیون) و رسیدن غلظت میسلها به CMC ،کشش سطحی در فصل مشترك دو فاز (فاز میانی) را به حداقل مقدار خود میرسانند، لذا نیرویی که سبب جدایی فاز آب و فاز روغن میشود، کاهش مییابد و امولسیون پایدار تشکیل میگردد.

امولسیفایر اسپن 20 به رنگ سفید و پودری می باشد که یک محصول مناسب برای ترکیب آب و روغن است.

این محصول با فرمولاسیون مناسب و تحقیقات دانشمندان ایرانی در مرکز پایلوت های شیمیایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران تولید شده است.

کاربرد اصلی امولسیفایر اسپن 20 در ترکیب آب و روغن می باشد. همچنین برای قوام دهی صنایع غذایی در سس سازی ، صنعت نان و … استفاده می شود.

انواع امولسیفایر چیست؟
امولسیون کننده های روغن در آب (o / w) قطرات روغن را در آب نگه می دارد ، در حالی که امولسیون کننده های آب در روغن (w / o) قطرات آب را در روغن نگه می دارند. از امولسیفایرهای W / O برای ایجاد حس چربی (به عنوان مثال کرم های ضد آفتاب و شب) استفاده می شود.

از امولسیون کننده های O / W بیشتر در محصولات مرطوب کننده (به عنوان مثال لوسیون های بدن ، کرم های روز) استفاده می شود.

خواص مهم امولسیفایرها (emulsifier)
امولسیفایر اولیه در واقع انتخاب اصلی امولسیفایر است و امولسیفایرهاي کمکی میتوانند سبب پایداري بیشتر امولسیون گردند. البته مقداري هم در شکل بافت امولسیون مانند افزایش ویسکوزیته موثر هستند. خواص مهم
امولسیفایرها به صورت ذیل میباشد:
۱ -داراي خاصیت واقعی امولسیفایر کنندگی باشند.
۲ -با استرهاي چرب سازگار باشند.
۳ -در طیف وسیعی از pH قابل استفاده باشند.
۴ -در حداقل مقدار مصرف، خاصیت امولسیفایري داشته باشند.
۵ -سبب ایجاد روانی حرکت در امولسیون شوند و حس لطافت و ابریشمی گونهاي در محصول را در مدت زمان
طولانی حفظ کنند.
۶ -ایجاد حساسیت نکنند.